Вакуумный упаковщик предназначен для упаковки различных предметов(продуктов) в безвоздушной среде, в целях защиты от влаги, окисления и сохранения внешнего вида.

В настоящее время упаковка в вакууме является одним из самых эффективных способов защиты, сохранения свежести и привлекательного внешнего вида различных продуктов. В пищевой промышленности, супермаркетах и ресторанном бизнесе этот вид упаковки широко применяется при хранении скоропортящихся продуктов - колбасы, сыра, мясной и рыбной нарезки, полуфабрикатов, кусков мяса, рыбы, птицы и т.п. Для создания такой упаковки используются вакуумные упаковщики.

Кроме того, вакуумные упаковщики могут применяться для упаковки непищевых товаров при необходимости обеспечения стерильности, пыле-, влагозащищённости, антистатичности, защиты от коррозии, а также уменьшения объёма единицы хранения. Например, в полиграфии и банковской сфере используются для надежной упаковки ценных бланков, банкнотов и монет. Вакуумная упаковка химической продукции, деталей машин, строительных и отделочных материалов производится для предотвращения их механического повреждения, окисления, загрязнения и для облегчения транспортировки.

Описание процесса вакуумной упаковки:

1) Оператор кладет пакуемый продукт в готовый вакуумный пакет и помещает его в вакуумную камеру открытой стороной на сварную планку.
2) Оператор задает программу вакуумирования, запайки и охлаждения.
3) Оператор закрывает крышку вакуумного упаковщика, после чего начинается процесс вакуумирования. В камере машины создается разряжение до 0,005 атм. После этого пакет запаивается, в камеру поступает атмосферный воздух и крышка открывается.
4) Оператор извлекает готовую упаковку и повторяет цикл вакуумирования.

Отличительной особенностью данной установки является наличие двух запаечных реек, а также возможность нанесения даты на шов.